保温杯泡茶会致癌? 专家:泡茶用玻璃杯更好

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保温杯泡茶会致癌? 专家:泡茶用玻璃杯更好

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2013-03-26 14:30:00

  保温杯泡茶会致癌?有点危言耸听吧!寒冷冬日,泡杯热茶在手边,更能为工作提神,不少白领入冬后就开始用上保温杯。不过,最近网上却流传一则“白领健康须知”,其中提到,保温杯泡茶有致癌危险。对此,食品安全卫生专家表示,这一说法有点危言耸听,用一次性纸杯泡茶待客更危险。

 



  保温杯泡茶也不行了

  在大观园上班的白领李先生平时喜欢喝茶提神,因为怕冷最近在网上买了个保温杯,泡茶后茶水可以维持温热。昨天,同事在微博上特意给他转发了一则新闻:保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡在高温的水中,会破坏其中的维生素,增加致癌物质。周先生吓得不轻:自己喝了半个月的保温杯泡的茶,岂不是高危人群

  和李先生有同样遭遇的还有他的同事王先生,“每年冬天我都会用保温杯泡茶,难道一直用错了”而且,王先生还有个疑问:不用保温杯泡茶,那么用其他容器泡茶,怎么让水保温呢

  专家:保温杯泡茶致癌无定论

  南京医科大学营养与食品卫生学副教授莫宝庆分析,用沸水冲泡茶叶,可能破坏茶叶中的维生素,令鞣酸、茶碱大量渗出,口感变得苦涩。但因此会产生致癌物质,并无定论。不少办公室饮水机,热水温度设定只有90℃左右,用保温杯泡茶,没太大问题。

  其实,与保温杯泡茶相比,白领们更应提防的是一次性纸杯。用这种纸杯泡茶待客,对健康十分有害。此外,塑料杯、塑料碗、塑料桶等塑料制品在生活中已被广泛应用,但也相对不安全,“塑料制品底部大多有个带箭头的三角形,三角形内有数字,每个数字代表不同的材料。如三角形内数字是‘5’的塑料制品,它代表聚丙烯(PP),用于制作微波炉餐盒等,可放在微波炉中加热。”

  那么,在平时的生活中,我们该使用哪种材质的杯子呢

  “在各种材质的杯子中,玻璃杯相对要更安全。”莫宝庆说,由于玻璃杯在烧制的过程中不含有机化学物质,所以在用玻璃杯喝水的时候,不用担心化学物质会被喝进肚子里去。而在给宝宝选择餐具时,最好不要用塑料制品,玻璃奶瓶、瓷碗、不锈钢碗等都是较好的选择。

  厂家:保温杯泡茶时间不能太长

  昨天下午,记者联系到武汉一家生产保温杯的厂家,一位姓吴的工作人员介绍,如今的保温杯大部分都是利用密闭方式进行保温的,不管是什么品牌的保温杯,都不要用来长时间沏茶水,“茶叶本身的构造很特殊,一旦在密闭的情况下就很容易发酵,发酵之后的茶叶会产生对人体有害的物质。”

  吴先生介绍,现在的保温杯中有一些比较高级的定制保温杯,有一定的保健功能,对于这种保温健杯来说,直接喝水就好,尽量不要用来喝茶或者热饮。

  此外,如果用保温杯泡茶,只要不是长时间泡着,相对于其他杯子还是有些好处的,由于茶叶中富含丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等多种营养成分,对大部分人来说是一种天然的保健饮料,只要不在保温杯里长时间泡,就可以喝得健健康康。

  而如果长时间泡,茶叶中的维生素C等营养物质就会被完全破坏,也会因为长时间在高温中浸泡降低了茶的保健功能。不仅是茶叶不能长时间泡在保温杯里,像汤、牛奶或者中药等等都不能呆在保温杯里太久。如果实在想用保温杯喝茶,那用茶壶冲泡好,等到茶水变温,再倒入保温杯里保温。

  吴先生告诉记者,优质的保温杯保温效果很好,而放在里面的东西也会因为持续的高温而发生变质,甚至产生对身体有害的物质,因此除了水不要把其他东西过久地放在保温杯里。同时,由于保温杯的保温效果好,在一直很高的水温浸泡后,茶中的芳香会快速挥发掉,这样一来不仅降低了茶叶自身的营养价值,还减少了茶香,增加了有害物质,“使用保温杯还是有一定方法的,大家应该注意使用。”(金陵晚报记者周飞报道)